Black pepper … shrimp [Rainy]

蘇海明對 black pepper crab 念念不忘，但又不想弄蟹那麼大工程。牛刀小試，弄 black pepper shrimp 吧。

先以鑊炒代替「走油」過程，再把白楜椒、黑楜椒、紅椒粒、蒜頭等調味料一併下鑊，濃烈氣味一擁而上，嗆鼻得很。把蝦再放下鑊炒數分鐘，完成，好像很有鑊氣的模樣 =P

味道還好，但與 black pepper crab 的仍差一點。下一次要再多放點楜椒。