Saturday, March 14, 2009

生猛 [暖和]

蘇先生說今晚吃蒸鲩魚,於是在街市買了一塊鲩魚腩。

這沒甚麼出奇,一路也相安無事,直至 ...

當我清洗完魚腩、把它放在碟上,灑上鹽及胡椒替它「按摩」的時候,那魚肉竟然狂起伏,像正在呼吸一樣 >_< !!!

為了證實我沒有眼花,我把那碟魚拿到露台去給蘇先生觀看。蘇先生的評語是:「咁恐怖。」

雖然魚販說魚很新鮮,但這不是才生猛了罷? *_*

2 comments:

Day Tripper said...

雖然我不吃魚,但蒸魚應該不用鹽和胡椒, 那是醃肉才用,只用薑和蔥就夠了吧?

Sana said...

那不是用來醃魚肉,是用來闢魚腥及吸濕 ...
蒸的時候下了薑和蔥,還有冬菜,蒸好以後用灑上蔥花下滾油。

醃肉是不下鹽的,那樣會令肉質變得粗糙、不滑口。